7.3.12

Receita: Cupcake de Damasco com Prosecco

Quem acompanha o blog, já sabe que sou apaixonada por cupcakes. O meu preferido é o de Damasco com Prosecco da Wonder Cake, AMO! Inspirada nesse cupcake delícia, fiz a minha própria receita nesse último sábado. Minha irmã estava com vontade, pediu e eu não resisti. Recebemos alguns amigos para um churrasco e a sobremesa foi o cupcake que eu servi com sorvete de creme. Para quem assim como eu, é fã desses bolinhos, super recomendo! Modestia a parte ficou muito bom!


Massa:
-100g de manteiga
-3/4 de uma xícara de chá de açúcar light
-2 ovos
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 xícara chá de leite
-1 colher de chá de extrato de baunilha
-1 colher sopa de fermento em pó
-12 a 15 forminhas de cupcake

Preparo: 
Derreta a manteiga e misture com o açúcar. Acrescente os ovos (de preferência em temperatura ambiente), um a um, com um intervalo de uns três minutos em cada adição e sem parar de bater. Junte a farinha peneirada (muito importante para não empelotar) e o leite à massa assim como a baunilha e uma pitada de sal, batendo por mais uns minutinhos. Acrescente o fermento em pó. Distribua as forminhas de cupcake em formas de muffin. Coloque a massa nas forminhas passando um pouco da metade de sua capacidade. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam assados mas não corados. Eu bati tudo na mão, mas pode-se usar a batedeira também.

Geléia de Damasco:
-200 g de Damasco bem picadinhos e hidratados em água por duas horas
-2 xícaras de chá de prosecco
-1/3 xícara de chá de açúcar light

Preparo:
Leve o damasco sem a água, o prosecco e o açúcar para o fogo baixo, deixando ferver até formar uma caldinha de damascos ainda não muito cozidos. Deixe esfriar para utilizar.

Cobertura de Brigadeiro Branco:
-1 lata de leite condensado
-1 colher de sopa de manteiga
-2 colheres de sopa de leite em pó
-1/4 da lata de creme de leite

Modo de preparo:
Misture o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela ou dar ponto de enrolar. Tire do fogo e acrescente o creme de leite. Transfira para uma tigela e deixe esfriar até ganhar consistência. 

Montando o seu Cupcake:
Faça um pequeno círculo no topo do cupcake com a faca, em forma de cone. Coloque o recheio de damasco do buraquinho que você tirou do Cupcake e cubra com a tampa (corte o excesso de massa do cone, deixando apenas o círculo que vai tampar). Espalhe o brigadeiro branco com uma espátula ou utilize o saco de confeitar com o bico pitanga. Vale também usar um saquinho comum e fazer um corte na pontinha do saco. Enfeite os cupcakes com um pouquinho da geléia e sirva.

Dica: O açúcar light pode ser substituído pelo açúcar normal, é só dobrar a quantidade. Para o brigadeiro, escolha o leite moça mesmo, nada de genéricos, pois isso implica na consistência do brigadeiro.

Bom Apetite!!!!!

13 comentários:

  1. Ai que vontade!!!
    Uma pena que eu não tenho a menor paciência para cozinha, parece ser divino.
    Água na boca é pouco para descrever oq estou sentindo, rs.
    Bjs

    http://cajumila.blogspot.com

    ResponderExcluir
  2. Oi..humm..deu vontade..está com uma cara ótima...
    bjss!!

    ResponderExcluir
  3. Amei tanto, babei tanto, mas tanto que tive que compartilhar no twitter, hehehe...

    Beijinhus, May


    baonilha.blogspot.com
    bemcasadodebaonilha.blogspot.com
    @baonilha

    ResponderExcluir
  4. Huuum que delícia! ótima combinação rsrs

    Beijos,
    Carol Veronese
    http://retratoseretalhos.com.br

    ResponderExcluir
  5. Hummm que delícia!!

    Vou tentar fazer em casa!

    Beijos,
    @jaqueboldt

    ResponderExcluir
  6. uhnnnn a boca encheu dágua!

    beeeijo
    www.girlsandglam.com

    ResponderExcluir
  7. haa deu fome agora!
    Lindo Blog!
    xx

    @raphaelpaixao_
    http://youngfashionporraphael.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  8. Nossa que delicia,ja vou anotar a receita

    Bjoss
    http://manequimdeestilo.blogspot.com

    ResponderExcluir
  9. Adorei a combinação de sabores, parece perfeita!!!bjinhos

    ResponderExcluir
  10. Taís, o que é isso peloamordeDeus! Tudo de bom misturado: champagne, damasco e bolinho!!! Afe! Cada vez que venho aqui já engordo 3 quilos! Vc deve ser cozinheira de mão cheia, né? Eu gosto de coisas mais práticas. Não tenho muita paciência com fogão... haha. Ah, fiz o segundo post do pet, vai lá ver a Mel... Ah, depois queria ver a Lilica, vc disse que é parecida com ela! Bjos, Cris

    www.benditocloset.blogspot.com

    ResponderExcluir
  11. Taís, morri aqui... meu Deus,deu água na boa... bjokas

    ResponderExcluir
  12. aaah que delicia, sou a tipica pesssoa que não vai pra cozinha,mas estes dias fiz meu prmiro prato,to começando a amar! õ/ hagsduyasguy..beijos ♥
    http://dezahoffmannmoda.blogspot.com

    *Tem sorteio lá no blog, participa! http://dezahoffmannmoda.blogspot.com/2012/02/2-sorteio-do-blog-em-parceria-com.html

    ResponderExcluir

Eu amo de coração quando vocês comentam!!! Obrigada!!! Bjossss!

Pin It button on image hover