29.2.12

Receita: Risoto de Parma e Mussarela de Búfala

Não gosto de arroz branco, mas AMO um risoto! Fiz esse prato na semana e ficou uma delícia. Adoro risotos, pois eles parecem ser super elaborados, mas na verdade são  bem fáceis de fazer e dispensam acompanhamentos,  por isso  menos tempo no preparo e menos  louça para lavar... rs A combinação de presunto parma com  a  mussarela de búfala é perfeita. Já fiz essa receita com o queijo brie, mas ele disputa demais atenção com o parma, por isso a delicadeza da mussarela de búfala é super bem vinda nesse prato.




Ingredientes:
150g de arroz arbóreo
1 cálice de vinho branco
2  colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola pequena picada
100g de presunto parma
100g  de mussarela de búfala
2 colheres de sopa de cream cheese
Sal e cebolinha picada a gosto
Azeite e parmesão ralado para  finalizar

Preparo:
Em uma panela, acrescente o azeite e a cebola.  Na sequencia acrescente o  arroz e o vinho. Deixe o  álcool  do vinho evaporar para que reste apenas o bouquet e o  aroma  do vinho. Acrescente água quente aos poucos e parte do presunto parma picado. Acrescente por último a mussarela  de búfala picada, o  cream cheese e o  parmesão.  Quando pronto, regue com  azeite  extra virgem e enfeite com fatias inteiras de presunto parma. Leve o parmesão e o azeite à  mesa.

Dica:
Esse prato dispensa outros  pratos e misturas. Sirva com uma salada de folhas verdes e capriche na  rúcula.

Bom Apetite!

18 comentários:

  1. Nossa, deu água na boca! Nunca fiz risoto, com medo de ser difícil, não saber o ponto. Vou ver se me arrisco aqui em casa! Bjos, Cris

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Cris, não tem erro! Risotos e sopas foram minhas primeiras aventuras na cozinha e como coloca-se a água aos poucos, não tem como errar! Boa Sorte!!! Bjokas

      Excluir
  2. Hum, que delícia!
    Eu também não sou chegada num arroz branco, mas já num risoto...
    Ótima dica para esses dias quentes, um risoto, uma salada e um vinho branco gelado...
    Beijos

    ResponderExcluir
  3. Menina..seu blog é maravilhoso!!!!Adoramos..Visite-nos também!
    Beijoss

    www.lamourmoda.blogspot.com

    ResponderExcluir
  4. Que delícia de post... eu AMO loucamente rúcula! rsrs
    e hoje eu não almocei, então fome monstro me consumindo rsrsrs

    Estou seguindo esse blog delícia, qndo der dá uma passadinha no meu?
    http://spaincasaa.blogspot.com/

    Vlw, Beeeijos

    ResponderExcluir
  5. Oi Taís,

    Nossa adoro risoto também mais de parma nunca tinha comido, vou experimentar, vou fazer pro meu amor no jantar.

    beijos obrigado pelo comentário la no blog, ele valeu muito a pena.

    Vana
    modanotucupi.blogspot.com

    ResponderExcluir
  6. Deve ser uma delícia *--*
    Já estou te seguindo!

    http://colorful-mushrooms.blogspot.com/

    Beijoos ;*

    ResponderExcluir
  7. Oi Tais!! qto tempo! tdo bem?

    hum fiquei com água na boca! deve ser uma delícia!

    bjoss, Denise

    ResponderExcluir
  8. Só de ver já da agua na boca..hummmm!!!


    Beijos,
    Jaque
    http://truquesdabeleza.blogspot.com

    ResponderExcluir
  9. hummm, amo risotos, esse sabor parece bem apetitoso!!Adorei... bjinhos!!!

    ResponderExcluir
  10. Parece deliciosos. Fiquei com água na boca.
    Beijos

    ResponderExcluir
  11. Hummmmmmm!! Deu água na boca!! Adoro risoto e nunca fiz essa receita. Está salva para eu fazer no final de semana!! =D

    www.mulhersemmanual.blogspot.com

    ResponderExcluir
  12. Ta, adorei a combinação! Vou fazer! Com certeza deve ficar muuuito bom!
    Beijos,
    Mi

    ResponderExcluir

Eu amo de coração quando vocês comentam!!! Obrigada!!! Bjossss!

Pin It button on image hover