23.11.11

Receita: Malabie

Essa receita é deliciosa e tem um sabor muito delicado. Na minha opinião é o melhor Malabie que existe. Explico: adoro comida árabe, mas não gosto muito dos doces. Gostar mesmo, só do Malabie que tem como principal ingrediente o damasco (melhor fruta seca para existe para o meu paladar).  Em todos os restaurantes árabes que eu já fui, experimentei essa sobremesa e falo de boca cheia que essa é a melhor que existe. Quem me deu essa receita foi a Nassib, uma libanesa dona de um restaurante, que não se rendeu aos meus muitos elogios ao Malabie dela. Já fiz essa receita muitas vezes e é sucesso absoluto, podem apostar! Vou fazer para o Natal ou para o Ano Novo!

Gosto de colocar a receita toda em uma tigela de cristal, acho que fica chique. rs Mas montei uma taça individual para mostrar como fica também. 
Acabei comendo essa taça pequena enquanto fazia o post... Não resisti!

Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
8 pedrinhas de miski (resina)
4 colheres de sopa de água de flor de laranjeira

Calda:
1/2 kilo de damasco
Açúcar à gosto para engrossar a calda
1 copo de água
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira

Preparo: Dissolva o amido no leite. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Junte o leite condensado e tire do fogo. Acrescente o miski triturado e a água de laranjeira. Coloque em taças, deixe esfriar, leve à geladeira e reserve. Calda: Leve os damascos ao fogo com a água e o açúcar. Deixe ferver até o damasco amolecer um pouco e formar uma calda. Acrescente a água de laranjeira. Ao esfriar, coloque a calda sobre o manjar.
Dicas: O miski e a água de laranjeira vocês encontram em qualquer restaurante árabe para vender. Para triturar as pedrinhas do miski, é só bater nas pedrinhas com o cabo de uma faca no próprio saquinho em que elas vem. Não coloque o miski com o fogo ligado. Muitas receitas deixam o damasco virar uma geléia/ pasta. Eu não gosto e prefiro sentir os pedaços da fruta, por isso corto cada damasco em quatro ou seis partes antes de cozinhar. Pode-se diminuir a quantidade de leite condensado ou optar pela versão diet. 
Bom apetite!!!


20 comentários:

  1. Oi Taís!
    Confesso que o mais próximo que cheguei de comida árabe foi comer um kibe no habib´s rs. Mas essa sobremesa pareceu uma delicia!!!
    bjs
    Liz

    descedoponei.blogspot.com

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  2. Que delicia. bjss
    www.aureliamattos.com.br

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  3. Gata a receita é linda, mas juro que não comeria, só porque tem leite rssss...

    Beijso to te seguindo, me segue tb

    Meu Deus que Blog Mara, amei o seu blog sua linda! Beijusssssss
    http://meuladoameliepoulain.blogspot.com/

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  4. Nossa! assim voce me mata....rsrs

    quero!!!

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  5. Passeando pelos blogs da vida esbarrei no seu!
    Nossa é um blog lindo e cheio de informação bacana!!!
    ah, vc escreve mto bem, viu?
    Aproveito e te convido a ir ao meu blog, tá rolando um sorteio por lá, de um lindo Kit!! Corre!! Você vai amar!

    Mil bjinhos!!
    http://castro-pri.blogspot.com/
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  6. Um que delícia deu água na boca,mais estou de dieta pro summer! rsrs
    Beijos

    Canal do youtube de make-up
    http://www.youtube.com/user/AmandaGolart1?feature=mhee

    http://amandagolart1.blogspot.com/

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  7. Parece saboroso.

    Visite-me: http://condutafeminina.blogspot.com/

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  8. Hummmm agua na boca! Vou fazer... Adoro damasco!

    Beijos

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  9. Oiii Thais, vim te avisar que tava viajando por isso sumi... rsrrsr mas agora to de volta e anotando tudinho as suas receitas... que delicia... to doidinha pra fazer!!! rsrrsr bejinhos

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  10. Deu vontade agora, anotei a receita qq dia tento fazer.


    Beijooos
    www.idfashion.com.br
    @blogidfashion

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  11. Parece delicioso, não conhecia essa receita;)
    Beijos!

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  12. uma delicia!!!!!!!!!!!!mas a receita original é com coalhada.Minhas tias sempre faziam em casa. bjus

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  13. Experimente trocar o amido de milho por farinha de arroz. Fica mais levinho e realça o sabor do miski.
    Vou trocar o açúcar da minha receita pelo leite condensado pra ver como fica...

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  14. Onde encontro agua de flor d laranjeira e esse miski?

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Eu amo de coração quando vocês comentam!!! Obrigada!!! Bjossss!

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