18.10.11

Receita: Cupcake de Blueberry com Chocolate Branco

Eu não sou uma pessoa muito ligada a bolo. Já os cupcakes são um caso à parte. Acredito que devido ao tamanho pequeno e a cobertura generosa, eles são muito mais gostosos do que os bolos comuns. Já fiz essa receita aqui de chocolate que ficou divina, mas queria testar outros sabores. Adoro blueberry, (conhecida também como mirtilo) durante uma fase da minha adolescência comia muffim de blueberry todos os dias. Inspirada na saudade desse sabor, decidi inventar a minha própria receita de cupcake de blueberry. Na cobertura eu optei pelo chocolate branco por acreditar que combina mais. Adorei o resultado! Claro que o de chocolate é mais bonito, mas esse é uma ótima opção para fugir do convencional.

OPÇÃO DE CUPCAKE DE CHOCOLATE
   

CUPCAKES DE BLUEBERRY

Ingredientes:
1 xic. + 4 colh. (sopa) farinha de trigo
1 1/4 colh. (chá) bicarbonato de sódio
1 ovo grande
1/2 xic. açúcar mascavo compactado na xícara (isso vai deixar a massa moreninha... se quiser a massa branquinha, substitua pelo açúcar cristal)
1/2 xic. açúcar cristal orgânico
1/2 xic. + 4 colh. (sopa) leite integral
1/2 xic. (100g) manteiga sem sal, derretida
2 xic. blueberry descongeladas
Cobertura:
170g chocolate branco
3/4 xic. creme de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga
Blueberry ou geléia para decorar (opcional)

Preparo:
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre a forma de muffins com forminhas de papel (as forminhas realmente facilitam para desenformar os bolinhos, que saem do forno MUITO frágeis e molinhos).
  2. Peneire a farinha e o bicarbonato em uma tigela.
  3. Em outra tigela, misture o ovo e os açúcares até ficar homogêneo. Junte o leite e a manteiga derretida. Junte os ingredientes secos e misture apenas até que fique homogêneo.
  4. Divida a massa entre as formas, enchendo-as até 3/4 da capacidade. Asse por 20 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Os bolinhos não vão crescer muito, e ficarão achatados no topo, o que facilita na hora de confeitá-los.
  5. Esfrie nas formas por 10 minutos. Com uma pequena espátula ou faca, desenforme-os com cuidado, deixando que terminem de esfriar sobre uma grade.
  6. Enquanto isso, faça a cobertura: pique o chocolate e derreta-o em banho-maria, mexendo de vez em quando. Tire do fogo. Aqueça o creme de leite e junte ao chocolate, mexendo bem com um fouet. Deixe que amorne um pouco e junte a manteiga, mexendo até que ela esteja bem incorporada. Deixe descansar até firmar o suficiente para espalhar a ganache sobre os bolinhos (1 hora em temperatura ambiente ou 20-30 minutos na geladeira).
  7. Espalhe a cobertura nos bolinhos e enfeite com as gotas de chocolate. Sirva no mesmo dia ou guarde-os num tupperware fechado na geladeira, onde eles se conservam bem por mais alguns dias: a cobertura firma mais um pouco, mas não deixa de ser deliciosa, e ela protege o bolinho do ressecamento.

Dicas: As forminhas que eu usei eram de empadinha e as forminhas de brigadeiro grande. Quem não quiser muita cobertura pode apenas mergulhar duas vezes o cupcake e ficar com a cobertura lisa. A geléia para decorar eu uso a Saint Dalfour de Blueberry (Mirtilo). 

45 comentários:

  1. Adoro cupcake!!!! Super fáceis de se fazer e muito mais de se comer, kkkk Muffins também são ótimos e simples. Adorei a receita e vou tentar fazê-la.

    Bjsss

    Segue:www.rendachic.com

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  2. Flá - Adoro Achados18 de outubro de 2011 15:59

    Hummm parece deliciosoo, eu também adoro cupcakes, e não gosto muito de bolo, ainda mais de chocolate, acho super enjoativo, mas esses cupcakes são perdições!! rs
    Beijocas,
    Flá
    www.adoroachados.com

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  3. Táaa...minhas lombrigas ficaram todas atiçadinhas aqui!! hehehehh

    adorei tbm seu look abaixo....pros nossos dias chuvosos aqui em sampa, nada melhor que galocha/bota!

    beijoss

    depaulaparavoce.blogspot.com

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  4. Olá,minha querida miguxa,vim aqui para lhe agradecer a visitinha feita hoje,ao blog coisas de Mulher.Você é uma flor muito especial viu,sempre será super bem vinda no humilde cantinho que criamos para ajudar todas as mulheres que gostam de estar bonita por dentro e por fora.Amei seu recadinho carinho.
    Seu blog também ne amiga,sempre muito bem atualizado trazendo inovações e bom gosto.Parabéns.
    Sucesso
    Obrigado lindona!

    Nanda
    Coisas de Mulher
    http://coisasdemulher21.blogspot.com

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  5. Lindos de se ver,
    quem sabe um dia eu aprenda rs

    beijos

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  6. Assim não adianta todo meu esforço na academia, que é quase 0 ... rss

    Beijooos
    www.idfashion.com.br

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  7. Oiê...
    Ha, que lindeza flor' ^^
    Xero bem grande viu?
    ;*

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  8. Ai que deliciaaaaaaaaaaaaaaa =)
    vou fazer no fds...
    Bjins
    Kell
    www.estampadeoncinha.com.br

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  9. Como eu adorei isso aqui! RS! To seguindo!!! Beijos!

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  10. ameiiiii, delicia.... beijinhos...
    www.blogdatonya.com

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  11. aí que delicia!!!
    Hummmm, deu agua na boca hehehe!
    bjoka

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  12. Só de ver as fotos me deu água na boca! Ai, vou anotar essa receita, hehe.

    Beijos,
    http://sorvetedecupu.blogspot.com
    @sorvetedecupu

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  13. Imagens deliciosamente lindas. Adoro cupcakes:)
    Fiquei super feliz em saber que a encomenda chegou e que vc gostou;)
    Beijos!

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  14. Oi amada!

    Brigada fro por seu comentário e carinho no meu blog.Que deicia de post hein rsrs...pena que nao me dou bem na cozinha, vou pedir alguem pra fazer rs

    Beijinhos de Glitter

    www.ohlouka.blogspot.com

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  15. Aiii que delicia!! #Ameii!
    To doidinha pra comer o meu primeiro CupCake!! *-*
    Bjoos!!

    www.oque-e-ser-patricinha.blogspot.com

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  16. Eu fiquei babando com este cup cake... hum...
    Beijokas
    Silvia
    http://treinoebeleza.blogspot.com/

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  17. Que delicia *-*
    Adorei o blog *-*
    Já estou seguindo ♥
    @ferdallan
    http://itfer.blogspot.com/

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  18. Nossa que delicia, me deu até fome, hehehe.
    Beijão.

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  19. Taís, você só pode ser magra de ruim né?!
    Sempre coloca coisas gostosas aqui no blog!
    Bjs

    http://cajumila.blogspot.com

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  20. Ai que vontade!!!!!

    BJKS :)
    www.mundodata.blogspot.com

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  21. hum, parece muito bom, de dar água na boca !!
    bjs

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  22. ai meninaaa... fiquei com mais fome ainda ^^

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  23. Hmmmmmmmmm que delícia!
    Uma tentação ein?
    Beijos

    diariodebatom.blogspot.com

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  24. Me deu muita água na boca!!

    http://naominray.wordpress.com/
    @BlogInRay

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  25. aaa que delicia rsrsrs mas é torturante eu nunca vou conseguir fazer sabe eu e a cozinha não temos afinidade rsrs
    visita?
    http://conversando-com-a-lua.blogspot.com/

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  26. Oi... =)
    Está rolando um sorteio de produtos da Victoria's Secret lá no meu blog...
    Participa!!! ;D

    Beijos,
    Pah Presentes
    www.pahpresentes.blogspot.com
    www.ofertasdapah.com
    @pah_presentes

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  27. Flor, vou te dizer uma coisa.: Eu adoreeeeei' ^^
    Parabéns...
    'xero' beem grandão e fica com Deus.
    ;)

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  28. Aii que delícia!!!! Adorei seu blog =D

    Já vou te seguir aqui, se gostar do meu blog siga tbm =D

    Dá ma passadinha la no Blog que já tem novidades!

    www.fotografacarolina.blogspot.com

    Beijos

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  29. Gatissima!!!
    Você sempre me mata de fome, com suas receitas...kkk
    Nossa delicioso!!!
    Amei o look aqui de baixo, perfeito!
    bjokas
    www.aurinhamartins.blogspot.com

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  30. Ai que delicia ... Fiquei com água na boca!!!


    Bjs ♥
    http://www.vintagefashion.com.br/

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  31. Só de olhar as fotos já me deu uma foooome!
    Que divinos ♥

    Receita anotadíssima aqui!

    Beijão

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  32. Thá que delícia!!!
    Quero tentar hehehe
    Beijo
    www.blogdaleoliveira.com

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  33. Que delíca! Uma pena eu ser um desastre na cozinha, rs!
    Bjs, Thá.
    http://consumisse.blogspot.com
    @thaharaujo

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  34. deu fome :(

    bjo bjo
    www.brechozinhoo.blogspot.com

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  35. Aiiii meu Deus!!!!! Que deliciaa.......

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  36. delícia total, hein!
    Bjs, Tati
    http://loveshoesblog.com
    @loveshoesblog

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  37. Aaaaiii que delicia! É até pecado colocar algo assim (Sou pior q formiga) kkk.. Q TENTAÇÃAAAAAAAO! vou tentar fazer hihihi
    Ta, obrigada por passar lá no chá *-* por comentar... Amei viu! Volte sempre!
    Dei uma olhadinha nas paginas antigas aqui, nos seus looks (Mto bom gosto Parabens, achei lindos) enfim, adorei seu blog! Já estou seguindo =) Bju Grande

    http://cha-de-beleza.blogspot.com

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  38. E a dieta fica aonde?? água na boca ;))

    Beijokas linda ;**

    Vem conferir as novas de hoje www.blogemvoga.com

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  39. Ai minha dieta...hahahahhahahha
    PArece delicioso....
    Bjinhux
    hattp://saiaplissada.blogspot.com

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  40. Nossa, que delícia! O problema é o pique para fazer! heheh

    beijos

    http://dedodemocas.blogspot.com

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  41. AI, tb quero!!!!
    Meu marido ia ficar louco se eu soubesse fazer!!! Ama doces, rsrsrsr!!!
    Acho que vou tentar, rsrrs!!!
    Beijinhos,
    Nique!

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Eu amo de coração quando vocês comentam!!! Obrigada!!! Bjossss!

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